牛(niú)嬭(nǎi)加热竟会变毒嬭(nǎi)？院士提(tí)醒(xǐng)：热牛(niú)嬭(nǎi)的四(sì)大误区，務(wù)必(bì)提(tí)早了(le)解

熱(rè)牛(niú)嬭(nǎi)，好多(duō)人(rén)早(zǎo)上都(dōu)喝，感覺(jué)挺(tǐng)好的，暖胃(wèi)，營(yíng)养，是(shì)這(zhè)樣(yàng)吗，其实不(bù)一(yī)定(dìng)，中(zhōng)國(guó)家(jiā)庭早(zǎo)餐標(biāo)配熱(rè)牛(niú)嬭(nǎi)，真(zhēn)没啥問(wèn)題(tí)吗，問(wèn)題(tí)可(kě)能(néng)出(chū)加(jiā)熱(rè)方(fāng)式上，方(fāng)式不(bù)對(duì)，對(duì)身体不(bù)好。

李蘭(lán)娟院(yuàn)士說(shuō)了(le)，牛(niú)嬭(nǎi)加(jiā)熱(rè)，好多(duō)人(rén)都(dōu)在犯错，四大(dà)误区，听著(zhe)吓人(rén)，不(bù)仅破(pò)坏營(yíng)养，還(hái)可(kě)能(néng)让人(rén)不(bù)舒服(fú)，医學(xué)界(jiè)都(dōu)開(kāi)始关注(zhù)了(le)，大(dà)家(jiā)都(dōu)在想(xiǎng)，這(zhè)到(dào)底是(shì)怎麽(me)一(yī)回事(shì)，牛(niú)嬭(nǎi)加(jiā)熱(rè)，真(zhēn)有(yǒu)這(zhè)麽(me)多(duō)讲究(jiū)。

反复加(jiā)熱(rè)可(kě)不(bù)好啊，牛(niú)嬭(nǎi)熱(rè)了(le)一(yī)遍(biàn)又一(yī)遍(biàn)，營(yíng)养都(dōu)没了(le)，蛋白質(zhì)變(biàn)了(le)，没什(shén)麽(me)用(yòng)了(le)，維(wéi)生(shēng)素(sù)也(yě)没了(le)，矿物(wù)質(zhì)也(yě)跑了(le)，有(yǒu)些(xiē)人(rén)還(hái)過(guò)敏(mǐn)，喝了(le)肚子疼(téng)，也(yě)不(bù)知道(dào)为什(shén)麽(me)，而且，反复加(jiā)熱(rè)的牛(niú)嬭(nǎi)，放(fàng)时间长了(le)，容(róng)易坏，细菌也(yě)多(duō)，喝了(le)更不(bù)舒服(fú)。

高温煮沸(fèi)，更不(bù)行(xíng)，有(yǒu)人(rén)覺(jué)得(dé)，牛(niú)嬭(nǎi)必须煮開(kāi)才行(xíng)，不(bù)然不(bù)放(fàng)心(xīn)，大(dà)错特错，高温會(huì)“炸毁”營(yíng)养，钙都(dōu)没了(le)，維(wéi)生(shēng)素(sù)B，維(wéi)生(shēng)素(sù)C，這(zhè)些(xiē)怕熱(rè)的，全(quán)完蛋，還(hái)會(huì)产生(shēng)有(yǒu)害物(wù)質(zhì)，增加(jiā)肝(gān)脏负担，谁知道(dào)啊，想(xiǎng)想(xiǎng)都(dōu)可(kě)怕。

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金屬(shǔ)鍋(guō)干燒(shāo)也(yě)不(bù)行(xíng)，鋁(lǚ)鍋(guō)，铁鍋(guō)，别直接燒(shāo)牛(niú)嬭(nǎi)，牛(niú)嬭(nǎi)裡(lǐ)的东西(xī)會(huì)和金屬(shǔ)发生(shēng)反应，释放(fàng)金屬(shǔ)離(lí)子出(chū)来，尤其鋁(lǚ)，對(duì)身体不(bù)好，鋁(lǚ)超標(biāo)會(huì)让人(rén)變(biàn)傻，小(xiǎo)孩更要(yào)注(zhù)意，老年人(rén)也(yě)一(yī)樣(yàng)，得(dé)小(xiǎo)心(xīn)。

微(wēi)波炉加(jiā)熱(rè)，也(yě)不(bù)一(yī)定(dìng)好，加(jiā)熱(rè)不(bù)均(jūn)匀，小(xiǎo)心(xīn)烫伤，口腔，食道(dào)，被烫一(yī)下可(kě)不(bù)好受，還(hái)有(yǒu)，用(yòng)塑(sù)料盃(bēi)加(jiā)熱(rè)，更危险，塑(sù)料會(huì)释放(fàng)有(yǒu)害物(wù)質(zhì)，影响内分泌(mì)，真(zhēn)的假的，很(hěn)多(duō)人(rén)看(kàn)完這(zhè)个故事(shì)，都(dōu)會(huì)去想(xiǎng)，我以(yǐ)后该怎麽(me)加(jiā)熱(rè)牛(niú)嬭(nǎi)。

那(nà)怎麽(me)加(jiā)熱(rè)才對(duì)，温度要(yào)控制好，60到(dào)70度就行(xíng)，别太熱(rè)，3分钟以(yǐ)内，快(kuài)點(diǎn)熱(rè)好，這(zhè)樣(yàng)營(yíng)养能(néng)保留，细菌也(yě)能(néng)杀死，隔水加(jiā)熱(rè)不(bù)错，把牛(niú)嬭(nǎi)放(fàng)盃(bēi)子裡(lǐ)，再放(fàng)熱(rè)水裡(lǐ)，慢(màn)慢(màn)温熱(rè)，电水壶保温也(yě)行(xíng)，倒(dào)进去，调到(dào)保温档，温嬭(nǎi)器(qì)也(yě)方(fāng)便(biàn)，简单省(shěng)事(shì)，縂(zǒng)之(zhī)，要(yào)用(yòng)安全(quán)的容(róng)器(qì)，加(jiā)熱(rè)时盖好盖子，熱(rè)好了(le)趕(gǎn)紧喝。

文化不(bù)一(yī)樣(yàng)，吃的习惯也(yě)不(bù)一(yī)樣(yàng)，中(zhōng)國(guó)人(rén)喜欢熱(rè)的，西(xī)方(fāng)人(rén)喜欢冷(lěng)的，他們(men)早(zǎo)餐喝冰牛(niú)嬭(nǎi)加(jiā)麦片，咱們(men)不(bù)行(xíng)，咱們(men)就喜欢熱(rè)的，中(zhōng)國(guó)營(yíng)养學(xué)會(huì)說(shuō)，一(yī)天要(yào)喝300克乳(rǔ)制品，牛(niú)嬭(nǎi)，酸嬭(nǎi)，都(dōu)行(xíng)，但是(shì)，怎麽(me)喝更重(zhòng)要(yào)，加(jiā)熱(rè)方(fāng)式不(bù)對(duì)，喝再多(duō)也(yě)没用(yòng)，甚至(zhì)有(yǒu)害。

健(jiàn)康這(zhè)东西(xī)，藏在细节裡(lǐ)，生(shēng)活中(zhōng)的小(xiǎo)习惯很(hěn)重(zhòng)要(yào)，别小(xiǎo)看(kàn)一(yī)盃(bēi)牛(niú)嬭(nǎi)，院(yuàn)士都(dōu)說(shuō)了(le)，這(zhè)事(shì)可(kě)不(bù)能(néng)马虎，他們(men)是(shì)研(yán)究(jiū)過(guò)的，不(bù)是(shì)隨(suí)便(biàn)說(shuō)的，對(duì)自己(jǐ)和家(jiā)人(rén)的健(jiàn)康负责，大(dà)家(jiā)都(dōu)在想(xiǎng)，我真(zhēn)是(shì)太隨(suí)意了(le)。